Сочные овощи на костре: три необычных рецепта

20 июня 2021 г., 20:58:51   51   0
Сочные овощи на костре: три необычных рецепта

В сезон самых сочных и самых вкусных овощей их нужно использовать по полной. Кроме оригинальных летних салатов, они могут стать одним из главных блюд на пикнике.

Главное – выбирать неиспорченные, а свежие и сочные овощи, пишет Segodnya.

Ниже найдете 3 рецепта для овощей, которые можно приготовить на открытом огне.

Овощи гриль на костре

Ингредиенты:

  • 2 маленьких молодых кабачка или цуккини
  • 2 помидора
  • 1 баклажан
  • Соль, молотый перец
  • Зелень
  • Оливковое масло
  • 2 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления:

Все овощи хорошо помыть. Нарезать на кружочки толщиной 5 мм.

Сбрызнуть кабачки, баклажаны и помидоры оливковым маслом. Обжарить их на решетке разогретого гриля с двух сторон до готовности.

Переложить овощи гриль на тарелку. Посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Украсить зеленью и подавать.

Овощи гриль: рецепт на мангале

Ингредиенты:

  • 1 цуккини или кабачок
  • 1 болгарский перец
  • 150 г грибов
  • 1 луковица
  • 8 томатов коктейльных
  • 1 чили
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 1/6 стакана яблочного уксуса
  • 30 мл бальзамического уксуса
  • 2-4 ст. л. соевого соуса
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Несколько веточек кинзы или петрушки
  • 1 ч. л. молотой паприки
  • Черный молотый перец
  • Орегано

Способ приготовления:

Овощи и грибы нарезать крупными кусками. Выложить на слегка смазанный гриль и жарить до готовности.

Чеснок очистить и раздавить. Чили мелко нарезать.

Смешать масло, оба уксуса, соевый соус, паприку, черный перец орегано, чили и чеснок.

Сложить овощи и грибы в миску, залить маринадом, тщательно перемешать, Добавить измельченную зелень и подавать к столу.

При желании можно добавить сыр – фету или моцареллу.

Запеченные овощи на костре

Ингредиенты:

  • 1 кг овощей на ваш вкус (баклажаны, кабачки, сладкий перец, шампиньоны)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 100 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. сушеного тмина или орегано

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты для маринада.

Баклажаны и цуккини разрезать вдоль и сделать на мякоти насечки крест-накрест, чтобы получился рисунок из ромбиков.

Перцы нарезать вдоль, полосками шириной 1,5-2 см.

У шампиньонов отделить шляпку от ножки.

Залить овощи маринадом и оставить на 1,5-2 часа.

Готовить на решетке до тех пор, пока они не станут мягкими (10-20 минут), при необходимости смазывая маринадом. В процессе готовки овощи перевернуть.

Перед подачей овощи также можно смазать маринадом.

Поделиться:

Читайте еще

Важные новости

Лента новостей


loading...
Загрузка...

loading...
Загрузка...
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua

Наши опросы

В какой стране вы бы хотели жить?







Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте