Кому нужно есть острый перец: опасные свойства и польза

05 августа 2020 г., 01:49:00   76   0
Кому нужно есть острый перец: опасные свойства и польза

Шкала измерения измерение остроты перца чили, записанной в тепловых единицах Сковилла , на основе концентрации капсаициноидов. Шкала названа в честь ее создателя, американского фармацевта Уилбура Сковилла. Органолептический тест Сковилла является наиболее практичным методом для оценки SHU и в то же время это субъективная оценка, полученная на основании чувствительности к капсаициноидам у людей, имеющих опыт употребления горячего чили.

Наименее острыми перцами являются болгарский перец и кубанелле с показателями 0?100 SHU.

Самыми острыми плодами - тринидад моруга скорпион, перец Х и "каролинский жнец" с показателями 1?500?000 - 3?000?000+ SHU.

Перец богат витаминами А, В, С, РР, железом, бета-каротином, магнием, калием и, самое главное, капсаицином, который и придает плодам остроту.

Они содержат большое количество капсаицина, поэтому считаются очень мощным антибактериальным и противовирусным средством. Перец можно использовать для профилактики простуды и подобных заболеваний.

Чили поднимает аппетит и стимулирует работу желудка.

Оказывает мягкое слабительное действие.

При контакте с острым перцем организм выделяет адреналин и эндорфин, что помогает при борьбе с депрессией и тревожностью.

Чили снижает уровень сахара в крови, улучшает зрение и помогает при похудении.

Но все эти позитивные воздействия чили производит на организм только в малых дозах. Большие дозы перца могут быть опасными.

Сорта острых перцев, с высоким содержанием капсаицина, настолько острые, что будут обжигать даже кожу. Наиболее опасен такой перец для всех зон слизистой. Стоит помнить об этом любом контакте с агрессивным овощем. После готовки следует тщательно вымыть руки и все поверхности холодной водой.

Противопоказан к употреблению острый перец детям, аллергикам, беременным и кормящим грудью женщинам, людям с гипертонией, заболеваниями печени, желудка и почек.

Полный текст материала с ФОТО и ВИДЕО читайте на нашем сайте.

Поделиться:

Читайте еще

Важные новости

У Тиврівському районі пайовики звинувачують фермера у підробці документів на продовження оренди на власні землі / 11.09.2020, 16:33
У Тиврівському районі пайовики звинувачують фермера у підробці документів на продовження оренди на власні землі
Мешканці села Пирогів, яким набридло зневажливе ставлення власника ФГ «Терра» Геннадія Муравля, вирішили передати землі … Читать полностью
Які тарифи на працевлаштування в СБУ встановив Андрій Наумов / 08.09.2020, 13:11
Які тарифи на працевлаштування в СБУ встановив Андрій Наумов
Основне завдання СБУ, як випливає з назви відомства — забезпечувати безпеку держави на всіх рівнях Читать полностью

Лента новостей


loading...
Загрузка...

loading...
Загрузка...
Загружаем курсы валют от minfin.com.ua

Наши опросы

В какой стране вы бы хотели жить?







Показать результаты опроса
Показать все опросы на сайте